Arrangements contractuels et performances des marchés du lait local au sud du sénégal : les entreprises de transformation face aux incertitudes de l'approvisionnement.

Abstract

La contribution de l'agriculture familiale à l'approvisionnement des marchés constitue un enjeux important pour le développement et la compétitivité des filières agricole en Afrique subsaharienne. La réponse lente et faible de l'offre totale en produits agricoles aux changements de prix s'explique par des couts transaction élevés. (...)