Analyse de la filière fonio en Casamance et au Sénégal oriental : situation actuelle et opportunités de développement.

Abstract

Dans le but de favoriser le développement et la croissance de la filière fonio, de nombreuses initiatives ont vu le jour avec l'appui de projets et ONG, mais le fonio continue de rester en grande partie une culture auto consommée. Toutefois, ces initiatives ont permis de sortir la filière fonio de l'anonymat avec une percée sur le marché local et en s'ouvrant vers l'exportation grâce à l'installation des unités de transformation proposant du produit précuit prêt à être consommé.