| dc.description.abstract | Le Ferlo, situé dans la zone sahélienne du Sénégal, s’étend sur les régions adminis tratives de Saint-Louis, de Louga et de Matam. Le Ferlo se caractérise par le pastoralisme qui est
la principale activité économique. Cette activité pastorale s’effectue dans un contexte sahélien
aux conditions climatiques extrêmement difficiles où les projets de développement ne cessent
de se suivre depuis plusieurs décennies. Il s’agit dans cet article de faire ressortir les tensions
provoquées par les pratiques alimentaires contemporaines afin d’en restituer les ressentis des
populations dans ce contexte globalisé. Malgré la disponibilité des denrées alimentaires parti culièrement les produits manufacturés (riz, pâtes alimentaires, bouillons cubes, concentré de
tomate, etc.), nos interlocuteurs estiment que leur alimentation n’est pas souhaitable à cause
des maladies qu’elle « provoque ». | en_US |
