Comportements des acteurs et performances de la filière lait périurbain de Kolda (Sénégal).

Abstract

Le Sénégal se situe dans la zone soudano-sahélienne de l'Afrique Occidentale au sud du Sahara. Il couvre une superficie de 196 161 kilomètres carrés. Sa population était de l'ordre de 9 millions habitants en 1998 et devait passer à 11 millions en 2006 et 13 millions d'habitants en 2015, soit un taux de croissance moyen annuel de 2,7% (MEF/DP, 1992). L'économie du Sénégal repose sur l'agriculture. En 1994, l'agriculture a participé à hauteur de 20% au PIB et a fourni en moyenne 23% des recettes nationales d'exportation et près de 70% de tous les emplois (MEF, 1995). L'élevage est la deuxième grande activité du secteur primaire après l'agriculture. Sa coexistence avec l'agriculture ou sa prédominance comme activité dans certaines sous zones a contribué à la différenciation des systèmes de production actuellement en vigueur. L'élevage contribue à hauteur de 7,4% au PIB national et 35,5% à la formation du PIB du secteur primaire (MA, 1997).