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dc.contributor.authorKa, Abdou
dc.contributor.authorBoëtsch, Gilles
dc.contributor.authorMacia, Enguerran
dc.date.accessioned2021-11-08T16:12:20Z
dc.date.available2021-11-08T16:12:20Z
dc.date.issued2019
dc.identifier.issn1784-5734
dc.identifier.urihttp://rivieresdusud.uasz.sn/xmlui/handle/123456789/1185
dc.description.abstractLes villages où nous avons recueilli des données sur les pratiques alimen taires se situent dans la zone sylvo-pastorale du Sénégal (Ferlo). Ce vaste territoire si tué au nord du pays se caractérise par un climat semi-aride. Les projets de développe ment et de lutte contre la désertification s’y succèdent depuis les sécheresses des années 1970-80. La population est majoritairement peule, mais elle cohabite avec quelques familles wolofs et maures, ainsi qu’avec des agents de l’administration séné galaise et d’ONG nationales et internationales. Ce travail de recherche vise à mettre en lumière le sens accordé aux interdits alimentaires et à la valeur symbolique de certains lieux et objets afférents à la cuisine des Peuls du Ferlo. L’étude de la retenue et des interdits alimentaires a fait émerger un fort sentiment d’appartenance à la culture peule, se distinguant – selon les habitants du Ferlo – par des valeurs et des normes morales contraires à l’exubérance caractéristique des autres ethnies. Notre analyse a également révélé les prémices d’un profond changement de la société du Ferlo, impac tée par la globalisation et les migrations.en_US
dc.language.isofren_US
dc.publisherÉditeur : Émulations – Revue de sciences sociales / Presses universitaires de Louvain.en_US
dc.relation.ispartofseriesÉmulations - Revue de sciences sociales;
dc.subjectPeulen_US
dc.subjectFerloen_US
dc.subjectSénégalen_US
dc.subjectInterdit alimentaireen_US
dc.subjectChangement socialen_US
dc.titleInterdits alimentaires et aspects symboliques de la cuisine des peuls du Ferlo (Sénégal) : entre permanence, changement social et stéréotype.en_US
dc.typeArticleen_US
dc.territoireRégion de Ziguinchoren_US


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