Analyse de la chaine de valeurs des fruits de Balanites aegyptiaca (L.) DEL., Ziziphus mauritiana Lam., Sclerocarya birrea (A. RICH.) HOCHST. et Bossia senegalensis (Pers.) Lam. dans le Ferlo (Sénégal).

Abstract

Les produits forestiers non ligneux jouent un rôle socio-économique important pour beaucoup de communautés villageoises et urbaines en Afrique de l'Ouest. Cependant, les liens qui existent entre ces différents acteurs et leur contribution à l'économie locale ou nationale sont peu connus à cause d’un manque de données spécifiques dans les filières des produits. Cette étude se propose de contribuer à une meilleure connaissance de la chaine de valeur de Balanites aegyptiaca, Ziziphus mauritiana, Sclerocarya birrea et Bossia senegalensis dans le Ferlo. A cet effet, une enquête socio économique a été menée dans la zone du Ferlo (Widou Thiengoly, Amaly, Labgar, Téssékéré et Dahra) et au niveau des grandes villes comme Dakar, Thiès et Touba. Des entretiens structurés individuels ont été réalisés avec un questionnaire administré à 260 personnes dans les sites d’étude. Les enquêtes ont révélé que seuls les fruits des espèces de Balanites aegyptiaca (51 %) et de Ziziphus mauritiana (49 %) sont exploités ; tandis que ceux de Sclerocarya birrea et Bossia senegalensis ne sont pas commercialisés. Cette exploitation est plus pratiquée par les femmes (98 %). Les valeurs d’usages les plus importantes obtenues aux niveaux des récolteurs (3.05) et des consommateurs (1.73) concernent l’espèce B. aegyptiaca. Concernant le niveau de fidélité, B. aegyptiaca et Z. mauritiana sont fidèles à plus de 30 % à l’alimentation humaine et celle du bétail. Alors que chez les consommateurs, Z. mauritiana est 100 % fidèle à l’alimentation humaine. Cependant, il y a un degré de consensus très élevé (plus de 90 %) pour toutes les catégories d’usages citées par les populations. Cette étude révèle un fort potentiel et une opportunité importante pour la création d'emplois et l'amélioration de l'état alimentaire et nutritionnel des populations rurales du Ferlo. Ces dernières sont aussi conscientes du rôle fourrager et médicinal que jouent ces espèces.